豆制品加工污水处理技术

   豆制品加工污水主要有洗豆污水、泡豆污水、浆渣分离污水、压滤污水、各生产工艺容器的洗涤污水、地面冲洗污水、生产厂区生活污水等，根据机械化程度不同，污水排放量一般为30～50m3/吨大豆。

   豆制品加工过程中产生的生产污水一部分浓度很高，CODCr往往高达2万～3万mg/L，水温在40—50℃，水量较小，约占污水总排放量的20%；另一部分污水来自于大豆浸泡、洗涤及工作人员的生活污水，CODCr在1500mg/L-2500mg/L，水量约占整个污水排放量的80%。

   污水中的主要污染物为高浓度的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，还含有少量的食用油、辣椒、食盐和食品添加剂等。污水中大部分污染物均可以生物降解，BOD/COD高达0.6～0.7，且有毒有害物质很少，除了pH较低外，非常适合污水处理所需微生物生长，对于该类型的污水的处理关键是选择合适的处理工艺和相关参数的合理设计是至关重要的。

   根据实际工程经验，豆制品加工污水处理易出现以下问题:

  （1）豆制品加工生产属于间歇生产方式，排水时间较集中，水量和水质很不均匀；

  （2）SS高达1000～1500mg/L，厌氧条件下易在污水表面形成浮渣层；

  （3）高浓度污水在厌氧处理过程中易酸化，使厌氧单元的处理效果恶化；

  （4）好氧阶段，采用活性污泥法处理，易产生污泥膨胀。

豆制品加工污水处理技术工艺选择：

   豆制品加工污水处理技术工艺选择应根据污水的水质、排放标准及企业的具体情况进行综合分析对比后确定，通常包括三个组成部分：

   一是预处理，目的是去除污水中的悬浮物和浮渣，采用的方法以物化为主，如筛网、沉淀、混凝沉淀、气浮等；二是生物处理，这是整个处理工艺的核心，通过微生物的新程代谢作用，分解污水中溶解性有机物，常用的方法有活性污泥法，如SBR、生物接触氧化法、射流曝气、氧化沟、浅层曝气等。厌氧生物处理方法主要有水解酸化、UASB、厌氧滤池等。

豆制品加工污水处理技术工艺应用：

  （1）细格栅井：格栅去除进站污水中的大块杂物和部分悬浮物，主要为后续单元动力设备的正常运行提供保障。

  （2）调节池：本单元主要是均和水质、平衡水量，削减高峰水量对后续处理单元的冲击负荷，大大降低水量变化对处理效果的影响，减少处理构筑物的容积节省工程投资费用，便于系统自动化控制。·

  （3）厌氧水解池：在高浓度污水处理工艺中，厌氧处理技术是一个关键步骤，成功的厌氧水解工段去除效率可达到50%以上。污水的厌氧生物处理是指在没有游离氧的情况下，以厌氧生物为主对有机物进行降解的一种处理方法。在厌氧生物处理过程中，复杂的有机化合物被降解，转化为简单、稳定的小分子化合物，同时释放出能量。其中，大部分能量以甲烷（CH4）的形式出现，如果厌氧消化过程彻底，最终产物均为CH4、CO2及NH3（NH4HCO3）。本单元除了降解有机物同时还为后续好氧处理作了很重要的前期处理。

  （4）混凝沉淀池：本处理单元是将适当数量的混凝剂投入水体，经过充分混合、反应，使污水中微小悬浮颗粒和胶体颗粒相互产生凝聚作用，成为颗粒较大，易于沉降的絮凝体（颗粒直径>20µm），经过沉淀加以去除。混凝沉淀的优点是去除效率高，对污水的悬浮物、浊度和色度有很高的去除，对COD、BOD的去除也有很好的效果。根据实验室混凝实验表明，混凝剂采用的聚合氯化铝（PAC）助凝剂采用聚丙烯酰胺（PAM）最佳工艺条件为：pH值为6.0---7.5、搅拌速度160r/min、搅拌时间15min、混凝剂投加量100mg/L、沉降时间150min，COD去除率可达60%左右。

  （5）气浮池：气浮装置的工作原理是在一定条件下，将大量空气溶于水中，形成溶气水，作为工作介质，通过释放器骤然减压，快速释放，产生大量微细气泡黏附于经过混凝反应后污水中的“矾化”上，使絮体上浮，从而迅速地除去水中的污染物质，达到净化的目的。

  （6）接触氧化池：污水的好氧生物处理是一种有氧的情况下，以好氧微生物为主对有机物进行降解的一种处理方法。污水中存在的各种有机物，以胶体状、溶解态的有机物为主，作为微生物的营养源。这些有机物经过一系列的生物反应，逐级释放能量，最终以无机物质稳定下来，达到无害化。有机物被微生物摄取之后，通过新程代谢活动，有机物一方面被分解、稳定，并提供微生物生命活动所需的能量；一方面被转化，合成为新的原生质（或称细胞质）的组成部分，使微生物自身生长繁殖，污水生物处理中的活性污泥或生物膜的增长部分称为剩余活性污泥，剩余污泥需进一步处置。

  （7）沉淀池：本单元主要是利用重力的作用使污水中的悬浮物、生物处理后产生的污泥或生物膜与水分离，形成泥水界面。

  （8）污泥浓缩池：本单元主要是将各个处理单元产生的剩余污泥汇集，通过静置使污泥进一步浓缩。

  （9）污泥干化场：进过污泥浓缩后的污泥含水率仍然在98%以上，需要进一步处理，采用污泥干化场的方式是无需机械压滤机等设备，但需要一定的场地。

豆制品加工污水处理技术工艺特点：

  （1）豆制品加工污水处理技术先进可靠，处理效率高，工艺流程简洁高效，方便管理。

  （2）投资省，占地面积小，自动化程度高，操作劳动强度低。

  （3）采用能耗低效率高的动力设备，保证运行成本的尽可能低，做到经济节能。

  （4）具有较好的耐冲击负荷能力，以适应水质、水量变化的特点，出水水质达到国家污水排放标准的要求。

  （5）充分考虑二次污染的防治，妥善处置污水处理过程中产生的污泥，以免对周围环境造成影响。